Perché parlo di Low-Carb

Ciao, sono Claudia ✨
e ho iniziato a seguire un’alimentazione low-carb più di un anno fa, quasi per caso… ma i benefici sono arrivati subito: più energia, meno stress, zero pesantezza. Una sensazione completamente diversa rispetto alla classica dieta mediterranea, ricca di carboidrati.

Il mio approccio però è stato un po’ insolito:
non volevo perdere peso — ero sottopeso da sempre — ma cercavo un modo per ritrovare equilibrio, forza e benessere. Andavo dai nutrizionisti per “ingrassare”, ma niente funzionava. Mangiavo pane, pasta, carboidrati a ogni pasto… eppure, il mio corpo non cambiava.

Così ho deciso di rivoluzionare tutto.
Ho iniziato a studiare, provare, ascoltare il mio corpo. Ho ridotto i carboidrati raffinati, aumentato le proteine di qualità e aggiunto spuntini bilanciati. Il risultato? Finalmente ho raggiunto il mio peso forma ideale, senza forzature. Ma soprattutto: mi sento bene.

Low-Carb non significa “dimagrire a tutti i costi”

Sì, la dieta low-carb è spesso associata al dimagrimento. Ma la verità è che tutto dipende da come viene strutturata. Secondo uno studio pubblicato su The American Journal of Clinical Nutrition, un’alimentazione moderatamente low-carb, ricca di proteine e grassi buoni, può favorire il mantenimento della massa muscolare, regolare l’appetito e migliorare la sensibilità insulinica, senza causare necessariamente perdita di peso — specialmente quando si bilancia bene l’apporto calorico totale e si personalizza il piano in base al metabolismo individuale.

In parole semplici: non è la dieta a decidere per te, ma come la vivi.

Intuito, semplicità e ascolto del corpo

Ho aperto questo blog per condividere la mia esperienza e aiutare chi, come me, è stanco delle diete standardizzate. Qui trovi ricette low-carb intuitive, nutrienti, semplici da preparare, pensate per chi vuole sentirsi bene davvero, senza stress né privazioni.

Non si tratta di contare le calorie, ma di ascoltare il corpo, nutrirlo con consapevolezza e imparare a volersi bene attraverso il cibo.

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